介休窑白瓷，始于东晋南北朝，而兴于唐宋时期，元，明，清都有不同的风格出现。距今已有一千多年的历史。
介休窑瓷造型古朴，典雅，线条纹理清晰，南北朝时主要是白底褐花，唐宋时期又有了很大发展，如剔花，印花，刻花等工艺。据介休洪山镇中祥符元年(1008)源神庙碑的碑阴题名上有瓷窑税务窑韬，前瓷窑税务“武忠”等的记载，说明当时的洪山镇的窑厂都一定的规模，也就成了当时地方政府的税收来源之一。
介休窑，亦称“洪山窑”，是北方较早的窑口之一，在宋代，介休除了烧制白瓷外，还有黑釉和白釉，褐花黑瓷，白釉黑花及黄褐印花等，装饰的技法有，印花，刻花，剔花釉下彩与镂雕。白釉印花大都与河北定窑，中原巩县窑及登封窑，相近，纹饰布局合理，线条清晰，不求均衡对称，只求艺术观赏，常见有缠技卉，婴戏牡丹，孩儿枕，等造型与图案，题材新颖，生活气息浓厚。介休窑有其独特性，也有与其它窑口相近的特点，如白釉，刻花，剔花，釉下黑彩剔花及褐花等器物。介休窑的釉下彩绘也有特点，有折花，枝叶纹，褐色釉，有深色也有浅色，褐色和桔红色，色调多又有浮雕，纹饰，瓶上凸起高出釉面，纹饰外有罩上了一屋透明釉，把器物的纹理，与雕工很好的烘托出来。
介休窑是中国的十大名窑之一，近几年在政府的关心下有了很大发展，从造型到雕花，褐花，白釉刻花浮雕等工艺都有了很的提高与发展真可未：
南青北白褐天下，剔刻精工耀九州。
介休名窑传千年，洪山陶瓷铸辉煌。
